自制水豆腐（豆腐脑）的做法

1.将干黄豆洗净加冷水泡发一夜

2.将泡好的黄豆放入料理机中，加入1100ml水打碎。（也可以用豆浆机，但不需要加热）

3.过滤豆浆，反复过滤三次，这样豆腐口感细腻

4.用锅煮豆浆，要看着火，很容易溢锅！把豆浆上层的泡沫用勺子捞去

5.开锅后转小火煮6-7分钟

6.将内脂倒入少量的温水中融化

7.将融化了的内脂倒入煮好的豆浆中，用勺子搅匀，静置半分钟左右，水豆腐就好了！

8.加入自己喜欢的调味品，一碗好吃的水豆腐（豆腐脑）就好了！